Mer enn bare trefjøler 🪵🥕
Hos Trefjøla® er vi opptatt av mer enn at kjøkkenutstyret skal være rent, trygt og fritt for innhold vi ikke vil ha i kroppen. For oss handler det om hele matreisen – fra råvare til ferdig måltid.
Vi er nemlig like opptatt av ren mat som av trefjøler. Kortreist når vi kan, minst mulig ultraprosessert, helst hjemmelaget – og ikke minst: smakfull og skikkelig god. Det henger sammen. Det ser man kanskje også litt på oss … 😄
God, ren mat er noe av det beste vi får, og derfor lager vi mye selv. Vi har blant annet hentet hjem en okse direkte fra slakteriet, skaffet oss gris og slaktet helt selv på høsten. Vi planter egne urter og grønnsaker som gulrot og poteter, og har også prøvd oss på hvitløk. I tillegg har vi et lite drivhus hvor vi koser oss med salat, tomat, agurk og andre godsaker.
Akkurat nå er vi også midt i en prosess med å speke mat– blant annet fra grisen vi slaktet i høst. To store skinker henger på stabburet og får god tid, slik spekemat skal. Av kjøttdeigen har vi planer om å prøve oss på spekepølser en dag. Det blir helt sikkert både læring, justeringer og nye erfaringer underveis, men det er nettopp det som er en del av gleden.
Og som om ikke det var nok, har vi også for første gang laget smør selv. Vanlig smør med bare salt, én variant med krydder, én med hvitløk, én med svart hvitløk og én urtesmør. Vi har laget egne oppskrifter og prøver oss frem med litt forskjellig hver gang vi tester noe nytt. Resultatet ble omtrent 1,2 kg vanlig smør og 600 gram fordelt på de ulike smaksvariantene.
Råvarene kom fra fløte med nedsatt pris grunnet dato – noe som både reduserer matsvinn og er snillere mot lommeboka. Forhåpentligvis har vi spart oss for en del penger fremover også, samtidig som vi vet nøyaktig hva smøret vårt inneholder.
Noen vil kanskje kalle dette egenberedskap, selvberging eller rett og slett mye jobb. For oss er det mest av alt noe vi koser oss med – mellom slagene av å lage trefjøler. Det gir ro, mestring og en god følelse av å ta ansvar for egen mat.
Og vi gjør det ikke bare for oss selv heller. Vi er nemlig veldig glade i å invitere middagsgjester, samle folk rundt bordet og dele gode øyeblikk. God, ren og trygg mat samler mennesker, skaper glede og hygge.
Når både maten og produktene er rene, spiser man også med god samvittighet.
Det er akkurat slik vi liker det – og akkurat slik vi lager Trefjøla®. 💚